Sais minerais

Moléculas inorgânicas utilizadas pelos organismos na forma de íons (átomos com carga elétrica).

Cálcio

Dá dureza aos ossos; precisa-se dele para contração dos músculos; ajuda na transmissão dos impulsos nervosos; e atua na coagulação sanguínea.
Principais fontes: leite, ovos, verduras, etc.

Ferro

Entra na formação da hemoglobina, molécula transportadora de oxigênio dentro das hemácias. O ferro, reagindo com o oxigênio, dá a coloração vermelha ao nosso sangue. 
Principais fontes: carne e feijão.

Potássio

Ajuda nas contrações musculares, transmissão dos impulsos nervosos e na bomba de Sódio e Potássio.
Principais fontes: peixes, frutos do mar, ovos, verduras, etc.

Sódio

Importante na concentração osmótica do sangue e dos tecidos e também na bomba de Sódio e Potássio. Participa do equilíbrio ácido-base e do equilíbrio hídrico do nosso corpo.
Principais fontes: sal de cozinha.

Iodo

Participa na formação dos hormônios tireoideanos.
Principais fontes: frutos do mar, verduras verde-escuras.

Magnésio

Entra na composição da clorofila - molécula que compõe o cloroplasto, organela das plantas responsável pela fotossíntese. O magnésio dá a coloração verde às plantas. No corpo humano, ele auxilia no trabalho de muitas enzimas.
Principais fontes: verduras, legumes, carnes, cereais integrais, leite.